المفهوم الأخضر هو مفهوم جديد في قطر ونادي المدينة التعليمية للجولف، وهو مطبخ فرنسي متوسطي شديد الرقي والروعة يطل على ملعب الجولف واستاد كأس العالم ويقع المطعم داخل نادي الجولف.

المفهوم الأخضر هو مفهوم ابتكره وطوره مطعم نوفيكوف الدوحة الذي يقع في حي كتارا الثقافي، المقصد الثقافي الأكبر والأكثر تنوعًا بدولة قطر، والذي يستضيف الفعاليات الفنية والثقافية الكبرى على مدار العام. يذكر أن مطعم نوفيكوف الدوحة هو ثاني منافذ الطعام للشراكة اليابانية الصينية في الشرق الأوسط. وانطلاقًا من موطنه في حي ماي فير الراقي بلندن، توسع المطعم حتى وصل أفضل المواقع الدولية، بما فيها دبي.